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3/20  がんばれ「レモンツリー」
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夜、芦名の「レモンツリー」オーナー川口さんから、焼き立てパンが届く。
今日「レモンツリー」に食事に行ったS夫人がことづかって届けてくださった。
すぐに御礼の電話。

「最近はお陰様で予約がたくさん入るようになったんですよ。連続してしてお客様があると 素材のムダも減るってこと、最近発見したんですよ。それもうれしくって。お客様からも、つぶれちゃ困るから頻繁に来るね、なんて言っていただいて。」

素材と味を吟味して丁寧に料理をつくる川口さんの人柄が、電話口から伝わる。
昼と夜、一組ずつのお客しか取らない営業方針は、お客に取ってはうれしい限りだが、経営的にはしんどいはず。
ほんとにつぶれられては困るので、みなさん、せっせと通って川口さんを応援しましょう。

「レモンツリー」の詳細は
こちら。

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by shonanvil | 2004-03-21 13:07 | じゃらん日記NEW
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