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中国茶
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最近足繁く通っている店に、衣笠「江南飯店」がある。

シェフのアンディさん(といっても日本人。ただし幼少の頃から中国で暮らし、いまや日本中華界の有名人という、なんだか不思議な人)の料理や中華デザートがとびきりうまいのはもちろんだが、中国茶にものすごく詳しく、茶器のコレクターとしてもなかなか有名。美しい急須。お宝級の茶器も多い。

アンディさんが選んでくれるお茶は、どれも素晴らしい味わい。しかも特別な仕入れルートがあるらしく、都内の茶芸館などで買うよりもかなり安い。
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           台湾の銘茶「杉林渓」。清らかな甘さと香り。

雛にはまれな味と、なんだかすごいアンディさんの人脈。
江南飯店はかなり奥深い。
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江南飯店
横須賀市衣笠栄町1-22-16
TEL/FAX  046-852-9595
営業時間:11:30~21:00
定休日 : 火曜日
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by shonanvil | 2007-06-28 06:33 | じゃらん日記NEW
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