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おいしい店  和風お屋敷で手打ちうどん 横須賀武山「さわ」
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横須賀武山の手打ちうどん「さわ」を2年ぶりに訪ねる。
わかりにくい場所で、サイトにもほとんど登場しないので、地元の人も知る人ぞ知るうどん屋なのだが、これがどうして、たいした店なのだ。

まずは、その出で立ち。
ごくごく普通の住宅街の中に、忽然と姿を現す豪壮な和建築の邸宅。
築18年とそう古くはないけれど、贅を尽くした材料と調度が圧倒する、なかなか凄みのある家。襟を正して入りたくなる、そんな構えの建物だ。

で、出されるうどんが、これまたすごい。うどん打ち職人が丁寧に打った麺が見事に盛りつけられて登場。細めの麺だが、こしがあり、なかなかの食感。つゆもしっかり鰹の出汁が利いてうまい! 天ぷらもからっと揚がって上等。
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もひとつ特筆すべきは、おまけのお稲荷さん。これが上品に煮含められた揚げと御飯で、いい味を出しているのだ。
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庭の芝生にはちょうどねじり花が所狭しと咲き、雨に打たれていい風情。
知り合いの座敷に上がり込んで、主人の打ったうどんをごちになっている・・・。そんな気分が味わえる店だ。

場所は、武山エイビーのそば。わかりにくいので事前に電話で聞いた方がよい。
天ぷら6種がついた「天ぷらざるうどん」 1100円。安い!!

手打ちうどん「さわ」
横須賀市武2-3-3
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by shonanvil | 2005-07-01 22:30 | おいしい店 (記事)NEW
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